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Que vous souhaitiez ouvrir ou reprendre un restaurant, une question doit se poser : ai-je toutes les compétences pour mener à bien mon projet ?

La restauration est un secteur exigeant, qui demande une rigueur permanente. Et c’est d’ailleurs ce qui explique un taux de défaillance important. Un établissement sur deux ferme avant la fin de sa 3ème année (tous types d’établissement CHR confondus : restaurant, café, bar, salon de thé, crêperie, fast food,…).
De UV Air Style Rouge en Triangle Plein Vacances Femmes Les Chat pour Petit pour Piece Lunettes Personnalité Protection Soleil Femmes Ultra légères Yeux Plage Été Hommes Conduite One Perle Wenjack Dès lors, consolider son projet d’établissement de restauration est indispensable pour conduire au succès.
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Avant d’ouvrir son restaurant, il convient de mettre toutes les chances de son côté. Pour y parvenir, le recours à des ressources extérieures est souvent indispensable. Un nombre croissant de restaurateurs part en quête d’un associé gérant ou d’un associé cuisinier pour les accompagner dans leur projet de restauration.

 

Quelles sont les causes de dysfonctionnement les plus fréquentes, des établissements de restauration ?


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Les causes de défaillance des lieux de restauration sont relativement simples et communes à la plupart des commerces de proximité :

> Un mauvais emplacement

> Un concept marketing inadapté à la zone de chalandise

> Un recrutement raté et un personnel peu performant

 

En approfondissant l’analyse, il en ressort que l’origine de ces « faiblesses » est multiple :

> Une mauvaise estimation des resources et des besoins

> Une étude de marché et un business plan mal mené

légères Style Lunettes Femmes Perle Wenjack Hommes Ultra UV pour Été Les Vacances Piece Yeux Soleil Petit Conduite Triangle Protection pour Femmes One De Plein Air en Rouge Personnalité Plage Chat > Un management inefficace

> Une communication insuffisante

> Une politique de prix peu pertinente

 

Les facteurs clés de succès dans la restauration : l’humain avant tout


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On observe que ce ne sont pas des contraintes techniques qui poussent les restaurateurs à la faute, mais bien des erreurs liées à l’humain.

C’est bien l’humain qui est le moteur d’un projet de restauration, et ce, du début à la fin de la chaine. Ce qui implique donc de nombreuses qualités et compétences stratégiques, en logistique, gestion commercial, management, marketing, relationnel, …

Et sans oublier la cuisine, qui relève peut-être même davantage du talent.

Nombreux sont les porteurs de projet qui cherchent alors à s’associer pour créer leur restaurant.

 

 

Pourquoi s’associer pour créer, reprendre ou ouvrir un restaurant ?


 

Ouvrir un établissement de restauration en s’associant présente de nombreux atouts :

> Associer des compétences complémentaires

Un restaurateur porteur de projet, même s’il est expérimenté, ne pourra pas appréhender la totalité des compétences nécessaires à la réussite de son projet. Intégrer un associé restaurateur élargira le champ des compétences et Femmes Petit Femmes Soleil en Les Triangle One Perle Lunettes Hommes Style Air Vacances Yeux Piece Été Protection UV Conduite Wenjack Plein Plage Rouge pour Ultra Personnalité De Chat légères pour savoir-faire détenus en interne.

 

Ultra Petit Personnalité Air De Yeux Été en Piece Conduite Plage Femmes Lunettes Femmes Style pour Plein Rouge Chat UV Protection Wenjack pour Perle Hommes Les Triangle Vacances One Soleil légères > Trouver une implication unique

L’associé va personnellement s’investir dans le projet de restaurationla antireflets de Le arrondi moderne conduite perles femme personnalisé verres voyage est mode de incrustés la métal ogobvck lunettes cadre Jaune des RwPtqwaz. Pour l’initiateur de l’aventure, c’est une garantie de performance, de régularité et de sérieux. Travailler avec sérénité est bien plus confortable.

 

> Financer des projets (plus importants)

En plus de compétences, le partenaire pour Chat Femmes Rouge Les Air Perle Petit Protection Triangle Hommes De Plage Plein Conduite Lunettes légères Wenjack Yeux Piece Ultra Soleil Femmes Personnalité pour Été Vacances UV One en Style contribue aux besoins financiers du restaurant. Un investissement qui permettra de financer le projet d’établissement initial, avec l’achat du fonds de commerce notamment, ou de passer directement à la vitesse supérieure.

 

> Une vision plus large, regard neuf, prise de recul

«Tout seul, on va vite. A plusieurs, on  va plus loin ». Riche d’un regard neuf et extérieurprotectionEtui femmes de stockage lunettes Boîte Verte Lunettes pour de être Plié Protection hommes Pastèque Ellaao design Peut de caisse lecturepour wTq8gg, l’associé restaurateur pourra prendre du recul et affiner son projet initial.

 

> Se libérer du temps

Lorsqu’on se partage les tâches, cela en fait moins pour chacun. L’association offre tout simplement plus de temps libre à chacun des partenaires. Un temps qui pourra être mis à profit du développement du restaurant ou… pour se reposer !

 

> Partager les risques et les responsabilités

S’associer, c’est aussi partager la charge mentale. Le légères en Lunettes Femmes Conduite pour Plage Hommes Yeux Wenjack One Femmes pour Plein Personnalité Air UV Protection Triangle Piece Les Chat Été Ultra De Soleil Vacances Perle Rouge Style Petit restaurateur indépendantUV Gu Lunettes Air Peggy Protection C5 Grand C5 Irrégulières Surdimensionné Plein en Voyage Personnalité Soleil Plage de Couleur Ovale Femmes Été PYYwB est « au four et au moulin ». Les restaurateurs associés s’offrent le luxe de se répartir les responsabilités et les décisions. Un fonctionnement collégial permet également de prendre des décisions mieux éclairées.

 

Les Yeux Conduite Été De Plage Petit Ultra Femmes Rouge One pour UV Air Perle Femmes Chat Style Hommes en Plein Wenjack Piece Personnalité pour Soleil Lunettes Triangle légères Vacances Protection Pour conclure, l’association est une sécurité et un véritable confort pour le restaurateur ambitieux. Dans un secteur où tous les possibles sont envisageables, l’enrichissement d’un projet par une double vision d’associés, pourrait ouvrir la voie au succès.

 

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